寒芽ひじき・伊勢志摩産芽ひじき・伊勢志摩産長ひじき set

大人気ひじき３点セットです！

◆寒芽ひじき
通常、一般のひじきは春（４月〜５月）に採取されますが、寒ひじきは寒採りひじきとも呼ばれ、厳寒の１月〜２月末までに採取された新芽の柔らかいひじきです。新芽のため柔らかく、煮物はもちろんサラダにも向いており、寒ひじき特有の風味を楽しめます。当商品は寒ひじきの芽ひじきの部分を使用した「寒芽ひじき」です。

◆伊勢志摩産芽ひじき・伊勢志摩産長ひじき
ひじきには養殖物と天然物があり、その中で形状により長ひじきと芽ひじきに分かれます。当商品は１００％天然物の芽ひじき・長ひじきで三重県の栄養豊富な伊勢湾で育った貴重なひじきです。他県産及び他国産に比べて身が詰まっており、太くしっかりした特徴を持っております。味もひじき特有の磯の風味が充分に味わえます。弊社の加工方法は伊勢製法（蒸気で蒸し上げる加工方法）と呼ばれ、地元三重県伊勢地方に古くから伝わる加工方法です。ひじきを蒸気で蒸すことで水溶性の旨味成分や栄養分が流出してしまうことを防ぎ、表面だけでなく中まで柔らかく、ふっくらおいしいひじきに仕上がります。