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説明
韃靼そば乾麺 北海道雄武町産の有機だったんそば粉「満天きらり」を使用！韃靼そばは従来品種特有の苦味が無くポリフェノールの一種である“ルチン”が豊富に含まれており、北海道産小麦粉「ゆめちから」を繋ぎに使用した細麺でのど越しの良い商品です。 まぐろ尾肉やわらか煮 一尾のまぐろからわずかしか採取できない尾の部分だけを使用しています。少し多めの醤油と砂糖のみでじっくりと炊き上げ、煮汁が釜に残っている位で火を止めて、そのまま一昼夜漬け置きします。見た目は硬そうに見えますが一口状のまぐろの尾肉を口に入れればとても柔らかくまろやかな甘めの味付けに仕上げてあります。
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