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説明
《鮎の甘露煮》 国産（和歌山・滋賀・徳島）の鮎を、まず白焼きしたのち、香り高い伊勢茶で柔らかく炊き上げます。 更に、厳選したこだわりの調味料でじっくりと丁寧に時間をかけ（６～８時間）、鮎の風味を損なうことのないように、あっさりと煮込みました。 鮎の頭から尾尻まで、丸ごとお楽しみいただけます。
《松阪牛伊勢ひじき合え》 伊勢ひじきは志摩産ひじき（天然もの）を使用し、松阪肉と合わせ深いコクのある、しぐれ煮に仕立てました。 太平洋の荒波に揉まれ元気に育った伊勢ひじきは、長く、太く、身詰まりが良く、風味良く、もっちりした歯ざわりの最高のひじきです。 松阪肉の良質なたんぱく質と伊勢ひじきの豊富なカルシウムによる栄養価の高いしぐれ煮です。 《松阪牛しぐれ煮》 まず、熱湯の中で約２時間をかけ肉の余分な脂分とアクを取り除きます。 次に、厳選したこだわりの調味料で、松阪肉の旨味と柔らかな舌ざわりを残したまま、丁寧にじっくりと時間をかけて煮込みました。 松阪牛の特徴でもある、肉質の甘味をお楽しみいただけます。
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