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また長期の休暇(年末年始・GW・お盆)や地域(一部の離島)の状況によっては、通常よりもお届け日数が必要になる場合があります。
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松阪市飯高町波瀬地区で耕作放棄地の田んぼに、山からの水を流し込んで育つ季節限定の(11月から4月)クレソンです。
露地栽培ですので、獣害や季節変動の影響を受けやすく成長具合も安定しない時もありますが、自然の中で育つクレソンは味も深みがありリピータの方も多い栄養素も高いクレソンです。
ワサビ風味の辛味がありますが、熱を加えて頂くと辛味も和らぎ子供でも食べて頂けます。
秋のクレソンは柔らかくサラダ等に向いており、冬のクレソンは硬めに育つのでお鍋に向いております。
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